Piatto Aperitivo

Il famoso caciocavallo, il pecorino Canestrato, l’antica salsiccia al finocchietto selvatico e il capocollo lucano, con un assaggio di peperoni cruschi.,

Allergeni Latte e derivati,

Piatto Bianco

Consigliato per 2 persone

Pecorino canestrato, caprino, caciocavallo, mozzarelle, ricotta, accompagnati dal nostro miele biologico.,

Allergeni Latte e derivati,

Tutt’un

Consigliato per due persone

Tutta la Basilicata in un incredibile tagliere di salumi, mozzarelle e formaggi tipici accompagnati da un assaggio di sapori sott'olio. Della confettura biologica e l'inconfondibile croccantezza dei peperoni cruschi,

Allergeni Latte e derivati,

il Nostro Aperitivo

Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

Peperone crusco di Senise, taralli, favette e lupini.,

Allergeni Glutine, Lupino e derivati,

Come dice nonna

Rape soffritte, caciocavallo e sbriciolata di peperone crusco su un letto di pane di Matera*,

Allergeni Glutine, Latte e derivati,

Della Bruna

Fave e cicorie, caciocavallo e sbriciolata di peperone crusco su un letto di pane di Matera,

Allergeni Glutine, Latte e derivati,

Crusca

Pane di Matera tostato con pomodorini freschi, olio extravergine di olive lucane, peperone crusco di Senise, origano, caciocavallo , rucola e sale.,

Allergeni Latte e derivati,

Solita

Pane di Matera tostato con pomodorini freschi, olio extravergine di olive lucane, origano, rucola e sale.,

Bianca

Dadolata di pane di Matera, pomodorini, rucola, sedano, nodini di mozzarella, origano, sale, Limone, olio extravergine di olive lucane.,

Allergeni Sedano e derivati, Glutine, Latte e derivati,

Come una Volta

Dadolata di pane di Matera, pomodorini, rucola, sedano, origano, sale, olio extravergine di olive lucane.,

Allergeni Sedano e derivati, Glutine,

La nostra parmigiana

Allergeni Glutine, Uova e derivati, Latte e derivati,

Le nostre polpette

Allergeni Glutine, Uova e derivati, Latte e derivati,

Dell’Orto

Composizione di insalate verdi di giornata,

Murgecchia

Nodini di mozzarella, pomodorini, basilico, sale, olio extravergine di olive lucane,

Allergeni Latte e derivati,

Francesca

Due fette di pane di Matera, prosciutto crudo del pollino, stracciatella, insalata, confettura di fichi (o fichi freschi)*,

Allergeni Glutine, Anidride solforosa e solfiti, Latte e derivati,

Nanni

Pancetta arrotolata, provolone, insalata, pomodori secchi,

Allergeni Glutine, Latte e derivati,

Promozione Panino + Birra

Roberto

Capocollo lucano, pecorino di Moliterno, melanzane sott’olio, menta,

Allergeni Glutine, Anidride solforosa e solfiti, Latte e derivati,

Crapiata Materana

Zuppa tipica materana con lenticchie, fagioli, ceci, GRANO duro, PATATE novelle, cicerchie, fave intere, alloro.,

Allergeni Glutine,

Zuppa di Fave e Cicorie

Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

Purea di fave con cicorie sbollentate secondo l'antica ricetta materana,

Crema di Gelato

Mousse di ricotta con confettura bio

Strazzate Calzoncini e Scorzette

Selezione di dolci secchi tipici materani