Cialledda Calda con pane di Matera

rape, pane raffermo di Matera, cipolla fritta, uova

Vari,

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Fave e cicorie con cipolla fritta Scopri di più

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Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

cicorie, cipolla fritta, Fave,

Allergeni Frutta a guscio e derivati, Lupino e derivati,

Fritto Materano

Lampascioni, carciofi fritti, ricotta fritta, baccalà fritto

Allergeni Uova e derivati, Glutine, Latte e derivati,

Latticini e formaggi

Mozzarella, scamorza affumicata, ricotta pecorino, caciocavallo

Vari,

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Selezione di antipasti tradizionali e rivisitati Materani

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Prodotto Surgelato.

Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

Vari,

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Tagliere di salumi misti

Capocollo, Prosciutto Crudo, Salame nostrano

Vari,

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Fusilli in bianco con peperoni Cruschi, mollica fritta di pane, pancetta, mantecati al cacio cavallo

Vari,

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Maltagliati alla contadina con sugo di pomodorini, pomodori secchi, salsiccia pezzente con fiocchi di cacio cavallo Scopri di più

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Ravioli ripieni di zucca con crema di zucca e funghi cardoncelli e fiocchi di cacio ricotta

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Scialatiello alla crema di pistacchio di Stigliano

Vari, grana,

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Tripolina al baccalà con crema di cime di rapa e mollica di pane

Vermicello alla San Giuannino con sugo di pomodorini, capperi, acciughe e olive

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Arrosto misto di agnello e salsiccia con patate al forno

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Baccalà in umido con pomodorini secchi, olive nere, peperoni Cruschi Scopri di più

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Braciola carne di vitello al ragù e polpette di pane Scopri di più

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Cosciotto di agnello cotto lentamente In crosta di pane

servito con salsa bruna e patate al forno, circa 1kg

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Costata di Podolica

costata mediamente di circa da 0,8/1,2 kg

Guancia di vitello cotta lentamente con purea di patate

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Pignata, carne di pecora in umido con cicorie, patate, sedano, salame e pecorino Scopri di più

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Tagliata a straccetti con rucola e grana e aceto balsamico

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U Cozzmorr “Il Marro” arrosto con patate al forno

Fegatini, polmone, fegato avvolte da budella

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Cicorie saltate con pomodorini

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Insalata mista

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Patate al forno

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Frutta mista di stagione

Mille foglie di chiacchiere con ricotta di pecora e frutti di bosco

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Semifreddo Cioccolato

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Tiramisù

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Tortino di cioccolato con crema di san marzano

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semifreddo pistacchio ciccolato e cruschi