Carpaccio di Angus

Carpaccio con burrata, rucola, grana e scaglie di mandorle

Cialledda Calda con cime di rape e pane raffermo e uovo poche

rape, pane raffermo di Matera, cipolla fritta, uova

Vari,

Allergeni Latte e derivati, Uova e derivati,

Fave e cicorie con cipolla fritta Scopri di più

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Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

Fave, cicorie, cipolla fritta,

Allergeni Lupino e derivati, Glutine, Frutta a guscio e derivati,

Fritto Materano

Lampascioni, ricotta, baccalà, fiori di zucca e peperoni cruschi

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Latticini e formaggi

Mozzarella, scamorza affumicata, ricotta pecorino, caciocavallo

Vari,

Allergeni Latte e derivati, Glutine,

Selezione di antipasti tradizionali e rivisitati Materani Scopri di più

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Alimento non adatto a chi affetto da favismo.

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Fusilli, peperoni Cruschi, mollica fritta di pane, pancetta, mantecati al caciocavallo

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Orecchiette con cime di rapa, acciughe e mollica fritta

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Pasta mista di conchiglioni rigati e calzoni di ricotta alla cannella con sugo di pomodorini, pomodori secchi, salsiccia pezzente con fiocchi di caciocavallo Scopri di più

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Ravioli ripieni di zucca con crema di zucca e funghi porcini e fiocchi di cacio ricotta e mandorle

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Tagliatella spezzata con ceci bianchi e neri, guanciale con cipolla caramellata

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Tripolina, baccala, pomodorini, capperi e olive

Piatto Tradizionale del Periodo Natalizio

Arrosto di agnello con patate al forno

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Baccalà in umido con pomodorini secchi, olive nere, peperoni Cruschi Scopri di più

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Braciola carne di cavallo al ragù e polpette di pane Scopri di più

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Costata di Asino

Guancia di maialino nero Lucano, zucchine croccanti, crema di carote e zenzero

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Pignata, carne di pecora in umido con cicorie, patate, sedano, salame e pecorino Scopri di più

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Tagliata di manzo, rucola, grana, aceto balsamico

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U Cozzmorr “Il Marro” arrosto con patate al forno

Quinto quarto dell'agnello

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Cicorie saltate con pomodorini

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Insalata mista

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Patate al forno

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Exstra Tiramisù Scopri di più

Tiramisù con mousse leggera al cioccolato e pralinato al caffè

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Mille foglie di chiacchiere con ricotta di pecora e frutti di bosco

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Profitterol al Cioccolato

Schiumette

Meringhe con mandorle tostate

Tarte tatin con gelato alla canella