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Botega Culinaria
Via San Biagio 43 Matera
Menù Degustazione " Anni 80' "
Il menù degustazione si intende valido per tutti i commensali. Acqua e caffè sono inclusi nel prezzo. The tasting menu is valid for the whole table. It includes water and coffees.
Menù Prezzo Fisso
Antipasti
Sgombro mortadella e pistacchio Scopri di più
Filetto di Sgombro, Limone, patate, Mortadella, soia,
Allergeni Pesce e derivati, Soia e derivati, Frutta a guscio e derivati,
Vitello tonnato Scopri di più
peperone crusco, Pop Corn, uovo, Mayonese, Vitello, riso selvaggio, Cavoletti di Bruxelles,
Allergeni Sedano e derivati, Uova e derivati, Pesce e derivati, Senape e derivati,
Primi piatti
Ravioli di salsiccia e funghi Scopri di più
funghi, canestrato di Moliterno, salsiccia, Ravioli,
Allergeni Latte e derivati, Uova e derivati, Glutine,
Spaghetto aglio, olio, baccalà, crusco e 'nduja
Spaghetti with garlic, codfish, sundried "crusco" pepper and 'nduja
aglio, nduja, pasta secca, olio, prezzemolo, baccalà,
Allergeni Pesce e derivati, Glutine,
Secondi piatti
Salmone in "Bellavista" Scopri di più
Uova di Salmone, olive nere, cetriolo, uovo, Mayonese, salmone,
Allergeni Pesce e derivati, Uova e derivati,
Dessert
Ravioli Homemade, Salsiccia pezzente, funghi cardoncelli trifolati, canestrato di Moliterno e cotenna di maiale soffiata. (Homemade Ravioli, "pezzente" sausage, cardoncelli mushrooms and puffed pork rind).
funghi, canestrato di Moliterno, salsiccia, Ravioli,
- Allergeni
- Latte e derivati
- Uova e derivati
- Glutine
Salmone cotto, mayonnaise, Tuorlo d'uovo, Uova di Salmone, Cetriolo e chips di Olive nere. (Salmon, mayonnaise, egg yolk, Salmon roe, Cucumber and black olives' chips.
Preferenze Alimentari
- Menu Vegetariano
Uova di Salmone, olive nere, cetriolo, uovo, Mayonese, salmone,
- Allergeni
- Pesce e derivati
- Uova e derivati
Filetto di Sgombro, spuma di mortadella, pistacchio e limone. (Fillet of Mackerel, Mortadella, pistachio and lemon.)
Filetto di Sgombro, Limone, patate, Mortadella, soia,
- Allergeni
- Pesce e derivati
- Soia e derivati
- Frutta a guscio e derivati
Spaghetti with garlic, codfish, sundried "crusco" pepper and 'nduja
aglio, nduja, pasta secca, olio, prezzemolo, baccalà,
- Allergeni
- Pesce e derivati
- Glutine
Medaglione di Vitello, Salsa tonnata, Cavoletti di Bruxelles, Riso selvaggio, Pop corn al crusco. (Veal, tuna sauce, Brussels sprouts, wild rice and Pop corn with "crusco" pepper.)
peperone crusco, Pop Corn, uovo, Mayonese, Vitello, riso selvaggio, Cavoletti di Bruxelles,
- Allergeni
- Sedano e derivati
- Uova e derivati
- Pesce e derivati
- Senape e derivati